Name: 소고기무국 국물이 깔끔하게 끓이는 황금 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 홍고추 1개; 대파 1/2개; 무 200g; 자색양파1/4개; 국간장 1T; 다진 마늘 1T; 후추 톡톡

소고기무국 국물이 깔끔하게 끓이는 황금 레시피

이곳 경상도에서는 얼큰하게 고춧가루 넣고 육개장처럼 끓이는 것 같은데

저는 이곳 경남지방으로 온 지도 얼마 안 되어서인지 아직은 맑은 무국이 좋더라고요

그래서 국물이 맑게 끓여 먹는 편이지요

오늘도 소고기 넣고 무 썰어 넣어 맑은 국물로 끓인 무국

청양고추 한 개 넣어서 칼칼한 국물 맛이 좋은 #소고기무국입니다

소고기 등심으로 국을 끓였더니 질기지 않고

#구수하면서 맛있네요

#부드럽고 #칼칼한 #소고기무국

이제 저와 함께 만들어보실까요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

무는 나박나박 썰어줍니다
고기는 물에 한번 헹구어 #핏물을 #제거해줍니다(그냥 끓이면 핏물이 나와 국물도 깔끔하지 않아요)
STEP 2/10

다시 팩은 미리 물에 담가서 육수를 만들어줍니다
대파와 홍고추는 송송 썰어줍니다
STEP 3/10

스테인리스 팬이나 용기에 고기를 볶거나 구울 때는 꼭 예열을 한 다음
고기를 볶아주어야 합니다
예열이 안된 팬이나 용기엔 음식물이 바닥에 눌어붙을 수 있어요
고기는 육수 2T와 참기름 1T 넣고 달달 볶아줍니다
고기의 겉면이 익으면 무를 넣고 볶아줍니다

스테인리스 팬이나 용기에 고기를 볶거나 구울 때는 꼭 예열을 한 다음

고기를 볶아주어야 합니다

예열이 안된 팬이나 용기엔 음식물이 바닥에 눌어붙을 수 있어요
STEP 4/10

고기와 무를 볶으면서 육수를 부어줍니다
STEP 5/10

끓이면서 뜨는 거품을 걷어냅니다
STEP 6/10

한소끔 끓인 다음 자색양파를 넣어준 다음
대파와 홍고추를 넣고 후추 톡톡 넣어주고 마무리합니다
STEP 7/10

완성된 국을 대접에 담았어요
담을 때 홍고추를 떠서 올려주면 칼칼하고 맛있는 소고기무국 입니다
STEP 8/10

날씨가 주울 때는 따끈한 국물에 밥 한 공기 말아서
잘 익은 김장김치만 있음 진수성찬이 부럽지 않지요
STEP 9/10

다음엔 경상도 뭇국 빨갛게 끓이는무국을 끓여봐야겠어요
STEP 10/10

국물이 깔끔하게 끓인 소고기무국엔 청양고추로 칼칼한 맛을 내고
거품을 걷어내서 깔끔하게 끓여보았어요