청경채무침:나물재료로도 합격!
국물요리나 중국식 볶음요리에 주로 사용하는 청경채를 시금치 데쳐 무치듯 만들었는데 생각보다 맛있어서 놀랐어요. 청경채가 눈과 간에 좋고 면역체계를 강화시키는 등 몸에도 아주 좋다고 하니 자주 무쳐먹어야 겠어요
1인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/3청경채는 한잎한잎 뜯어 씻은 후 끓는 물에 소금 넣고 데친다.잎에 비해 줄기부분이 질긴 편이라 꼭 줄기부분부터 먼저 담가주세요. 씻을 때 차곡차곡
집어주면 편해요.
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STEP 2/330초 정도 데친 후 바로 건져 찬물에 헹군다.
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STEP 3/3다진마늘, 굴소스 , 참기름, 깨소금으로 무친 후 부족한 간은 소금으로 맞춘다.청경채와는 왠지 굴소스가 더 어울릴것 같아서 넣었는데요, 국간장이나 액젓을 넣어도 상관없어요.
- 잎에 비해 줄기부분이 질긴 편이라 꼭 줄기부분부터 먼저 담가주세요. 씻을 때 차곡차곡 집어주면 편해요.
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