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이색 김치 호박분지김치
남편이 호박김치를 해달라고 늙은호박을 사온지 한달만에 오늘 날 잡아 드디어 호박 분지 김치를 만들었습니다. 작년에는 배추를 넣고 만들었는데 올해는 무를 썰어 넣고 만들어봤습니다.

호박분지김치는 그냥 먹기 보다는 국을 끓여 먹습니다. 저도 처음에는 분지의 짙은 향 때문에 못 먹었는데 이제는 익숙해져 맛있게 먹는답니다.매운탕 같은 맛이라할까요? ㅎ

6인분 이상 2시간 이상 초급
lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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쿡팁
남편이 말하는 분지는 산초라고하는 향신료입니다.

향이 짙어 추어탕에 넣어 먹기는 했는데 김치에 넣어 버무리는 것은 처음 듣고, 이북음식이라 하네요.이북에서는 생선을 넣은다고 하네요.

분지는 열매가 까맣게 익기전 초록색일때 따서 소금물에 재워 두었던 것입니다.
요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 아압두둘라아
    리뷰별점
    대박 처음 맛보는데 최고~!
    2019.12.08 07:24
    쉐프의 한마디
    처음 해보신 요리인데 맛나게 잘 하셨나봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 감사합니다.
    2019.12.10 21:54
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