NO12 연잎수육and김장김치and연잎전
연잎을 이용해서 세가지 요리를 했어요.
연잎에 고기를 싸서 수육을 삶으면 다른 향신료가 필요 없어요.
연잎의 향이 고기를 덮거던요.
연잎을 갈아 전도 구웠어요.
김장김치는 생 연잎을 깔아 맛있게 먹었습니다.
제 마음대로 연잎삼합 입니다.ㅋ
연잎은 피를 맑게하고 머리카락을 검게하며 얼굴빛을 좋게 한다지요.
여러분들 건강하셔요.^^
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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고명용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/13돼지고기를 준비한다.
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STEP 2/13키친타올로 핏물을 잘 닦아낸다.
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STEP 3/13씻은 연잎을 물기를 닦아 고기를 올려 잘 싼다.
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STEP 4/13요리실이나 요지로 고정시킨 다음~
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STEP 5/13솥에 넣고 물1리터 정도 부은후 펄펄 끓으면 불을 중약불로 낮추어 은근하게 40~50분정도 삶아준다.(불의세기 조리기구의 종류에 따라 조리 시간은 다를수 있음)
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STEP 6/13집게로 집어 도마로 옮긴다.
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STEP 7/13연잎을 펴서 고기를 한김 식힌후 적당한 크기로 썰어준다.
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STEP 8/13접시에 연잎을 깔고 수육과 김치를 예쁘게 담아낸다.
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STEP 9/13연잎을 잘라서
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STEP 10/13감자1개와 물 1/2컵을 넣어 믹서기에 갈아준다.
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STEP 11/13갈은반죽에 감자전분 4T와 천일염 1/3t를 넣어 반죽 간을 보고
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STEP 12/13예열시킨 후라이팬에 식용유를 두르고 한스픈씩 반죽을 놓고 대추고명을 올린다음 노릇하게 부쳐낸다.
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STEP 13/13접시에 예쁘게 담아낸다.(식히면 더 쫄깃하다)
- 수육은 연잎의 향이 강해서 다른 향신료 1도 필요 없어요.
수육 소금간은 김치와 먹어서 필요 없어요.
연잎전은 연잎향이 강해서 연잎의 양을 조절 하셔요. 대추고명이 달아서 조금더 올리면 연잎향이 별로 안나요.
생 연잎은 잘 싸서 냉동보관하면 1년내내 해 먹을수 있어요.
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