1인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8불린 시래기인데요. 줄기 부분에 섬유질은 제거해야 시래기가 부드러워요. 제가 시래기 부드럽게 삶는 법을 올려 놓은 게 있으니까 참고하세요.
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STEP 2/81cm 길이로 시래기를 잘라줍니다.
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STEP 3/8시래기에 밑간을 해줄 양념입니다. 국간장 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 들기름 2큰술입니다.
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STEP 4/8시래기에 밑간을 조물조물 해주세요.
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STEP 5/8밥 1공기를 준비하세요. 어떤 밥이든 괜찮아요.
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STEP 6/8기름을 두르지 말고 시래기를 볶아줍니다. 들기름이 양념되어 있어서 괜찮아요. 시래기가 어느 정도 볶아지면 밥을 넣어서 시래기가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
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STEP 7/8잘 볶아졌어요. 고기 좋아하는 분들은 고기를 넣어도 좋을 것 같아요. 마지막 간은 소금을 넣어주세요.
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STEP 8/8계란 프라이를 하나 부쳐주고 시래기 볶음밥을 담아 올려줍니다.
- 시래기는 무청을 말린 것으로, 김장을 담그면서 나온 무청을 재활용한 것인데, 요즘은 시래기 자체로도 웰빙 음식으로 각광을 받고 있습니다. (참고로 우거지는 배춧잎을 말린 것이구요.) 그 이유는 간암 억제 효능 뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘, 철을 풍부하게 함유한 식품이기 때문이지요. 시래기의 식이섬유는 포도당과 콜레스테롤의 흡수를 저지해서 당뇨와 동맥경화, 변비에 좋고 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 도움이 되구요.
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