수분빠진 고구마의 변신, 치즈 고구마 그라탕(sweet potato grating) 만드는 법
저희 집에 고구마를 좋아하는 사람이 많아서, 겨울철 고구마를 많이 사서 두었더니 어느새 애물단지가 되어있네요. 고구마도 간단하게, 고구마 그라탕으로 맛있게 만들어 보았어요. 찌는 것도 전자렌지를 사용해 쉽게 쪄 보았습니다. 만들기 쉬워서 아이들 간식으로도 좋은 음식이에요.
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15고구마를 잘라 위생봉지에 넣고 구멍을 뚫어줍니다.
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STEP 2/15전자레인지에 5분간 돌려주세요.
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STEP 3/15껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 4/15따뜻할때 으깨어주세요.
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STEP 5/15피망을 잘게 잘라주세요.
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STEP 6/15끓는 물에 약간의 소금을 넣고 브로콜리를 살짝 데친 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/15고구마으깬 것에 피망과 브로콜리, 소금, 후추를 넣고 고르게 섞어주세요.
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STEP 8/15달궈 진 팬에 버터가 녹기 시작하면 밀가루를 넣고 덩어리 지지않게 풀어줍니다.
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STEP 9/15우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 걸죽하게 될 때까지 저어 줍니다.
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STEP 10/15소금과 후추를 넣고 섞어주세요.
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STEP 11/15용기에 고구마으깬것을 넣고 베샤멜소스를 바른후 슬라이스치즈를 얹어 주세요.
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STEP 12/15다시 고구마 으깬것과, 베샤멜소스,슬라이스치즈를 얹어줍니다.
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STEP 13/15모짜렐리치즈를 얹어주세요.
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STEP 14/15180° 에서 5분 200°에서 5분 구워줍니다.
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STEP 15/15파슬리가루를 뿌려줍니다.
- 수분빠진고구마를 활용하여 맛있는간식을 만들수있어요.
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