Name: 풋고추 어묵볶음 저녁반찬 메뉴입니다.
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 풋고추 5개; 어묵 1봉지; 간장 3T; 맛술 1T; 올리고당 1T; 후추 조금; 통깨 조금; 기름 조금

풋고추 어묵볶음 저녁반찬 메뉴입니다.

풋고추를 활용한 레시피를 어쩌다 보니 3번째 올리고 있네요.

지난주에 휴식기를 안가졌으면 더 많은 레시피를 올렸을 거 같아요.

한국풋고추생산자협의회에서 풋고추농가를 응원하기 위해서 공모전이 열리고 있거든요.

번득이는 레시피가 떠오르면 좋겠지만 생각나는 것이 없어서 반찬으로 먹을 메뉴로 만들어 본 풋고추 어묵볶음이랍니다.

2인분

20분 이내

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바겨사바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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노하우

풋고추 보관법
어묵 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

풋고추는 크기가 커서 5개만 넣고 만들어볼까 합니다.
마트에서 구멍이 뻥 뚫려 있는 어묵 찾기가 쉽지 않네요.
세트로 구성되어 있는 어묵 2봉지를 사서 구멍 어묵 2개를 찾았답니다.
STEP 2/9

어묵 안에 풋고추를 끼워주세요.
크기가 어느 정도 되어서 어묵 안을 꽉 채워주네요.
STEP 3/9

한입에 들어갈 크기로 잘라주세요.
풋고추가 어묵에 꽉 끼어있죠?
STEP 4/9

풋고추 3개와 어묵을 좀 더 준비했어요
STEP 5/9

달군 팬에 기름을 두르고 간장 3T, 올리고당 1T, 맛술 1T를 넣어줍니다.
STEP 6/9

간장을 눌려준다고 하죠? 잠시 그런 시간을 가져줍니다
STEP 7/9

고추의 아삭한 식감을 살리려고 살짝만 볶았어요.
볶다가 고추가 다 빠지면 어쩌나? 했지만 안에 쏘옥 들어가서 빠지지 않더라고요
STEP 8/9

후추와 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 9/9

저녁 반찬 한끼로 먹을 풋고추어묵볶음을 완성했습니다.
다른 때는 양파, 당근, 파, 간마늘, 참기름 등등등... 두루두루 넣고 했지만
오늘은 풋고추를 넣고 깔끔하게 만들어봤습니다.

: 살짝 볶아야 고추의 아삭한 식감을 살릴수 있어요

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
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1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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