건홍합 미역국
점점 추워질수록 따끈한 국을 찾게 되네요. 미역국이 먹고 싶은데 마트에 소고기 사러 가기도 귀찮고... 그럴 때 마침 냉장고에 있던 건홍합이 떠올라 얼마나 좋던지요~ 건조되면서 좋은 맛이 농축된 건홍합도 미역국 끓이는데 소고기 이상으로 좋은 맛을 내요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5건 미역은 미지근한 물에 20분 정도 담가 불린 후에 여러 번 찬물에 헹구고 건져 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 2/5건홍합은 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어 불순물을 제거하고 물기도 제거해요.
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STEP 3/5뜨거운 냄비에 참기름 2큰술 두르고 미역과 홍합을 5분 정도 볶아요.
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STEP 4/5볶은 다음에 물을 붓고 센 불에서 끓이다 약불로 줄이고 한소끔 끓이면서 다진 마늘을 넣어요. 미역국에서는 마늘 냄새가 많이 나는 것이 싫어 일찌감치 넣고 끓여요.
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STEP 5/5조선간장으로 간을 맞추는데, 아무래도 겨울에는 국을 자주 먹고 김장 김치도 많이 먹으니까 염분 섭취가 많을 수 있어 조금 심심하게 간을 해서 완성해요.
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