Name: 고기보다 떡이죠~ 제육떡볶이, 제육볶음, 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 400g; 대파 1대; 양파 1/2개; 식용유 2큰술; 돼지앞다리살 300g; 간장 3큰술; 청주 2큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 후추 1/2작은술; 참기름 1큰술

고기보다 떡이죠~ 제육떡볶이, 제육볶음, 떡볶이

먼저 단단한 떡볶이 떡을 파기름에 말랑하게 볶아 준 후 양념에 재워 둔 돼지고기를 떡과 함께 볶아 만든 제육 떡볶이입니다. 제육볶음할때 살짝 넣어주는 떡이 아닌 제육양념에 볶아 준 떡이 푸짐한 제육떡볶이라고 보시면 될겁니다.

2인분

30분 이내

초급

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재료

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재료

떡볶이 떡
400g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2큰술 구매
돼지앞다리살
300g 구매
간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

정육점에서 얇게 불고기 용으로 사온 돼지앞다리살 300g에 간장 3큰술, 청주 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1큰술을 넣은 양념에 버무려 재워 줍니다.
STEP 2/8

그리고 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
STEP 3/8

그리고 여기에 한번 씻어 건진 떡볶이 떡 400g을 단단한 채로 넣고 고루 한번 볶아 줍니다.
STEP 4/8

떡이 겹치지않게 후라이팬 바닥에 펼쳐 후라이팬 바닥에 닿은 딱을 노릇하니 구워 줍니다.
STEP 5/8

그리고 고루 볶아 떡을 말랑하게 익혀 줍니다.
STEP 6/8

그리고 양념에 재워둔 앞다리살을 넣고 떡과 고루 볶아 익혀 줍니다.
STEP 7/8

고기가 거의 익어가면 양파 1/2개를 채썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.