치킨스테이크로 만든 된장닭갈비 (삼시세끼 산촌편)
지난주까지 재미있게 봤던 삼시세끼 산촌편이 끝났죠 거기에서 된장닭갈비가 방송에 나왔죠. 그거 보면서 된장? 무슨 맛일지 상상이 안되더라고요. 직접 해먹어 봐야겠다는 생각이 들더라고요. 방송에서는 닭을 일일이 손질을 했지만 저에게는 치킨스테이크가 있으니깐 쉽게 만들어봤답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장재료
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조리순서
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STEP 1/8냉동실에 있던거라서 꺼내서 두었어요. 어느 정도 녹았다면 통살이니깐 두꺼운 부분을 반으로 잘랐어요. 된장 양념이 잘 스며들어야 하니까요.
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STEP 2/8간마늘 1T와 된장 2T, 남은 소주 1/3병을 넣었어요. 맛술을 넣어도 되는데 전날 남은 소주가 있어서 그거 넣었어요. 그래서 좀 넉넉히~ 넣었답니다.
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STEP 3/8된장 양념이 잘 스며들 수 있도록 토닥토닥 해준 후 저는 30분 정도 그냥 두었어요.
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STEP 4/8닭고기를 양념에 재운 후 시간이 있으니 양념장을 만들었어요. 간장 3T, 매실액 2T, 청양고추, 홍고추를 각각 1개씩 쫑쫑 썰어서 넣었어요. 이게 끝~ 너무 간단하죠?
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STEP 5/8나름 느낌을 내보고자 석쇠 그릴을 꺼냈어요. 불 위에서 구워 먹는 그 느낌을 아니까요. 그릴 위에 달라붙을 수 있으니까 키친타월에 기름을 묻힌 후 된장닭갈비를 올렸답니다.
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STEP 6/8고기는 역시 그릴에 구워야하나봅니다.
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STEP 7/8그릴 판이 없다면 프라이팬에 구워서 먹을 수도 있잖아요. 그래서 2군데에 구워봤어요. 대신 팬에 구울 때는 기름을 두른 후에 구워줍니다.
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STEP 8/8빨리 익으라고 한 입 크기로 자른 후에 구웠답니다.
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