Name: 토마토 소스부터 만드는 토마토 스파게티!!!
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토홀 800g; 올리브오일 30g; 무염버터 30g; 마늘 4개; 양파 100g; 생바질 10g; 오레가노 조금; 소금 조금; 스파게티 100g; 토마토 소스 150g; 생바질 2g; 올리브오일 조금; 소금 10g; 물 1L

조리순서

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STEP 1/15

토마토 홀을 갈아 놓습니다.
STEP 2/15

마늘은 얇게 슬라이스, 양파, 바질은 다져 놓숩니다.
STEP 3/15

올리브오일에 버터를 중약불에 녹입니다.
중약불
STEP 4/15

버터가 녹으면 마늘과 오레가노를 마늘이 향기롭고 갈색이 날 때까지 볶습니다.
STEP 5/15

양파를 넣고 양파가 투명해질때가지 천천히 볶습니다.
중약불
STEP 6/15

갈은 토마토를 넣고 천천히 끓여줍니다.
중약불
수분이 날아가고 토마토 소스가 응축되면서 진한 토마토의 맛이 납니다.
STEP 7/15

마무리될 쯤에 바질 넣어 줍니다.
STEP 8/15

반쯤 졸여 졌으면 소금 간을 하고 마무리합니다.
STEP 9/15

물 1L, 소금 10g, 스파게티 100g을 기준으로 면을 삶아줍니다.
알 덴테로 삶는 시간보다 1~2분 덜 삶아줍니다.
STEP 10/15

기름이나 다른 것을 넣을 필요가 없이 토마토 소스만 사용합니다.
STEP 11/15

삶은 면을 소스에 넣고 면수를 넣어 줍니다.
STEP 12/15

중약불로 면에 소스 맛이 들게 천천히 익힙니다.
좋은 토마토로 충분히 졸여 만든 소스는 치킨 스톡 없이도 땡기는 맛이 충분합니다.
STEP 13/15

마무리될 쯤에 바질잎 2개 정도 넣어 줍니다.
간도 보고 면도 먹어 봅니다.
STEP 14/15

E.V 올리브오일 넣어 섞고 마무리합니다.
STEP 15/15

그릇에 담아 냠냠냠!!!