Name: 달달하고 칼칼한 배춧국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배춧잎 8장; 대파 1개; 양파 작은거 1개; 마늘 1스푼; 청양고추 2개; 새송이 버섯 1개; 고추가루 1스푼; 소금 약간; 된장 2.5스푼; 물 1.5L; 멸치 4-5개 (육수용)

달달하고 칼칼한 배춧국 만들기

김장철 이때쯤 나오는 배추는 단맛이 많아요

시골가서 김장배추 솎아낸거 가져 왔어요

김장배추로 심은거라 그런지 더 달아요

배춧국 끓였더니 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 밥한그릇 말아서 뚝딱 먹었어요

아이도 남편도 잘 먹어요

4인분

30분 이내

초급

봄이엄마의부뚜막

[더보기] 아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

재료

재료

양념

고추가루
1스푼 구매
소금
약간 구매
된장
2.5스푼 구매
물
1.5L 구매
멸치
4-5개 구매

육수용

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
된장 조리법
멸치 손질법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

물 1.5리터
멸치 서너개
된장 2스푼 반 넣고
끓여줍니다
물은 계속 끓이면 쫄거라서 넉넉하게 넣었어요
STEP 2/9

배추는 데치지 않고 그대로 쓸거예요
깨끗하게 씻어주세요
그리고 썰어주세요
대충 썰어도 괜찮아요
저는 퍼런잎이 많지만
속배기 배추로 하셔도 돼요
STEP 3/9

양파 아주작은거 1개
대파 1개
청양고추 2개도
새송이 버섯 1개 (다른버섯도 상관없어요 )
썰어주세요
STEP 4/9

된장물이 끓으면 배추를 넣어주세요
그리고 중불이상 센불 사이에서 10분간 푹 끓여줄께요
푹 끓여야 단맛도 우러나고 맛이 좋아요
STEP 5/9

그리고 마늘,양파, 청양고추를 넣어주세요
STEP 6/9

고추가루 1스푼 넣었어요
고추가루 너무 많이 넣으면 텁텁한 맛이나니 더 칼칼한걸 원한시면 청양고추 추가해 주세요
STEP 7/9

버섯과 파도 넣어주세요
STEP 8/9

마지막에 간을 보시고 싱거우면 소금 약간 넣으세요
저는 안 넣었어요
국물이 좀 쫄아서 싱겁지 않아요
STEP 9/9

배추가 푹어서 단맛이 나면 완성이예요
밥 한그릇 말아서 먹음 속이 다 든든해요