자반고등어 굽는법, 기름 튀지 않고 간고등어 맛있게
튀기듯이 구워 겉은 바삭바삭하고. 속은 촉촉하니~ 너무너무 맛있어 젓가락이 절로 가는 자반고등어구이.
2인분 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 자반고등어를 살펴보면, 핏덩이 같은 게 박혀있는 게 보이죠. 요건 들어가면 비린내가 날 수 있으니~ 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/7이때 물기가 남아있으면 나중에 기름이 튈 수 있으니~ 키친타월로 닦아주는 게 좋답니다.
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STEP 3/7그리고 양면에 밀가루를 입힌 다음, 살에 잘 달라붙도록 꾹꾹 눌러주시면 OK.
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STEP 4/7이제 프라이팬에 기름을 넣고 따뜻하게 예열됐으면~ 고등어를 넣고 중불에서 구워주세요.대략 5분 정도. 저는 껍질 쪽이 타지기 쉬우니~ 살 쪽부터 먼저 구워줄게요.
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STEP 5/7여기서 한 가지 팁을 하나 더 알려드리자면. 큰 달력이나 신문지로 프라이팬을 덮으면, 기름이 튀지 않아서 좋더라고요!이때 포인트는 구멍이 살짝 보이게. 뚜껑으로 덮으면 빈틈이 없어서~ 찌듯이 구워져 버리더라고요ㅎㅎ
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STEP 6/7그리고 뒤집어서 껍질 쪽도 구워주면 끝! (요건 3~4분 정도 구워준 듯? 집마다 불세기가 다르니 주의해서.)이쪽은 타지기 쉬우니 항상 살펴 가면서~ 주의해주는 게 좋답니다.
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STEP 7/7이렇게 완성된 간고등어구이는 막 구워서 따뜻할 때 먹어도 맛나고~ 간장에 찍어 먹어도 또 별미겠죠!
- 컵 = 200cc 계량컵 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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리원연우맘리뷰별점애들도 맛있다고 계속 더 주세요~하는데 기분이 참 좋았어요~감사히 잘 먹었습니다^^2024.02.02 21:33 -
BBang❤️리뷰별점맛있게.구워서 먹었어요 ㅎ 밀가루로 하니까 바삭하고 맛있네요♥2020.01.05 12:28 -
꿈틀이아빠리뷰별점맛잇게먹엇어용.2019.12.12 16:17
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