Name: 이렇게 맛있어도 되나~~ 활새우장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중하 15마리; 간장 3컵; 딜 허브 1팩; 맛술 1컵; 다진파 5큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술; 청피망 1/2개; 홍피망 1/2개

조리순서

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STEP 1/15

활새우라서 살아있을때 건드리는것 보다는 다듬지 말고 새우를 싱싱한 그대로 씻지도 말고
병에 담고 간장을 새우가 잠기도록 붓는다.-냉장보관.
새우는 수족관에서 살아 돌아다니는것보다는 마트에서 물에 담가있지않은게 좋아요.
STEP 2/15

다음날 간장과 새우를 분리.
STEP 3/15

간장에 맛술 한컵을 넣고 딜 허브를 한팩 넣는다.
딜은 달큰핫 맛을 낼뿐더러 비린맛도 잡아준다.
딜은 이마트에서 항상 팔아요
STEP 4/15

끓기 시작하면 1분정도만 끓인다.
식힌다.
STEP 5/15

간장이 식을동안 이제 새우손질~~
새우 손질법 레시피
STEP 6/15

긴수염자르고 눈까지 주둥이를 잘라낸다.
STEP 7/15

요즘 한장 살오른 새우.중하라도 어떤건 대하에 가깝다.
3일 후 꺼내서 먹기시작.
STEP 8/15

새우장을 먹을때 우리집 스타일로 채소 곁들여먹는 방법!
청홍피망을 잘게 썰어놓기.
실파도 잘게 썰어놓기.
파가 들어가야 감칠맛이 남.
STEP 9/15

참기름 통깨를 넣기.
STEP 10/15

숫가락으로 섞어만주면 완성.
STEP 11/15

새우는 껍질을 벗겨 이등분 혹은 3등분하여 먹기좋은 크기로 썰기.이때 도마를 사용하면 비린내가 여기저기 퍼지니 그릇에 놔두고 가위로 자르기.
STEP 12/15

접시에 새우를 가즈런히 담고 위에 준비된 채소 올리기.
STEP 13/15

한결 먹음직~~
새우장 참 카메라빨 안받는데....이렇게 하면 카메라빨도 받고 맛도 두배.
STEP 14/15

밥에 이렇게 얹어 먹어도 좋지만~~~~
STEP 15/15

우리집은 김에 밥올리고 새우장 얹고 채소얹어서 앙~~~먹어요.^^ 새우장 살 자태좀 보소~~