Name: 제철 싱싱한 가을 전어 회무침 만드는 법. 누구나 안전하게 드실수 있는 전어뼈 제거 하는법.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전어 3마리; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1줄; 청고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 10장; 고추장 1T; 간마늘 1T; 간생강 1/2T; 식초 2T; 맛술 1T; 고춧가루 1T; 매실청 1T; 올리고당 1T; 간장 1T

제철 싱싱한 가을 전어 회무침 만드는 법. 누구나 안전하게 드실수 있는 전어뼈 제거 하는법.

우리 딸애가 컸는데도 전어 구이를 먹고는 뼈가 너무 많아서 못먹겠대서 전어 뼈를 발라 회무침을 만들어 줬더니 아주 맛있게 먹었답니다.

4인분

30분 이내

초급

밥순이네

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재료

재료

전어
3마리 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
10장 구매

회무침양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/8

오이는 소금으로 닦아 껍질을 벗기고 반갈라 어슷 썰어 주세요.
STEP 2/8

양파는 가늘게 채 썹니다.
STEP 3/8

대파는 어슷 썰어 주세요.
STEP 4/8

청,홍고추는 어슷 썹니다.
STEP 5/8

깻잎은 반 접어 채 썹니다.
STEP 6/8

전어는 꼬리와 머리를 자르고 포 뜨듯 반으로 갈라 내장을 손질하고 중간에 있는 뼈를 칼로 발라 내고 무치기 좋은 크기로 잘라 주세요.
영상이나 블로그 보시면 자세히 볼수 있습니다.
STEP 7/8

고추장,간마늘,간생강,식초,맛술,고춧가루,매실청,올리고당,간장,후추로 양념장 만듭니다.
STEP 8/8

양념장에 전어와 야채 넣어 버무리면 완성 됩니다.
마지막은 항상 통깨와 참기름으로 마무리.