Name: 쉽고 간단한 가지무침 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 청고추 1개; 홍고추 2개; 양파 1/2개; 진간장 3숟가락; 고추가루 2숟가락; 통깨 1숟가락; 다진마늘 2숟가락; 참기름 1숟가락

쉽고 간단한 가지무침 황금레시피

밭에 주렁주렁 달린 가지를 따와서 만들었어요.

2인분

20분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

재료

양념

진간장
3숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 손질해서 준비 합니다.
가지는 기호에 맞게 잘라 주시고, 양파는 채썰어 주시고, 고추도 기호에 맞게 잘라주세요.
STEP 2/10

썰어 놓은 가지를 냄비에 물을 넣고, 채반위에 올려서 5~7분 정도 강불로 쪄주세요.
저는 쪄 놓고 부모님 포도 작업 도와드린다고 불만 끄고 뚜껑을 안열어 놔서 가지가 뭉클어 졌어요 ㅠㅠ
(팬에 올리브유 약하게 두르고 구워서 먹음 더 맛있다는걸.. 추석 때 삼촌집 가서 알았어요;;)
STEP 3/10

가지를 찌는 동안 양념장에 들어갈 재료를 손질해서 칼질 해줍니다. 쪽파가 있음 함께 넣으심 더 맛있어요:)

양파 손질법 레시피
STEP 4/10

볼에 양념장을 넣어 준비 합니다.
STEP 5/10

다진마늘이 냉동이다 보니.. 양념장에 넣어서 오래 섞어줍니다.
깨소금이 몸에 더 흡수가 많이 되는데.. 없어서 통깨를 넣었어요.
(기호에 맞게 적용하세요.)
STEP 6/10

고루 섞은 양념장에 양파와 고추를 넣어 1차로 버무려 줍니다.
STEP 7/10

스팀으로 찐 가지의 열기를 뺀 후에 양념볼에 넣어
STEP 8/10

버무려줍니다.
(저는 가지를 많이 데쳐서, 뭉크러짐을 방지하기 위해 젓가락으로 삭삭 무쳤어요.)
STEP 9/10

쉽고 간단한 몸에 좋은 가지무침 황금레시피가 완성 되었습니다.
STEP 10/10

밥 반찬으로도 맛있고, 얼음 몇개 넣어서 가지무침 냉채로 드셔도 별미에요~
다른 야채 넣고, 불고기 볶아서 비빔밥으로 드셔도 완전 맛있어요:)