충청도식 애호박국수
평소 어머니가 애호박과 국수를 좋아하셔서 잔치국수에 애호박 잔뜩 넣고 자주 끓여드리는데 좀 더 색다른 애호박 국수요리를 맛보여드리고 싶어서 만들었습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7애호박은 채로 썰어준 후 볼에 애호박과 소금을 넣어 10분간 절여줍니다.
절인 애호박은 체와 키친타올을 사용하여 물기를
제거해줍니다.애호박을 소금과 함께 버무릴때는 조심히 버무려야 애호박이
부서지지 않아요
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STEP 2/7작은 볼에 양념 재료를 섞어줍니다.
통깨는 곱게 갈아서 준비해줍니다.통깨는 깨소금을 사용하면 더욱 편리해요.
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STEP 3/7냄비에 소면을 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/7깊은 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶아줍니다.센 불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않아요.
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STEP 5/7볶은 애호박은 양념을 넣고 1분,물 1/4컵을 넣고 1분 볶아줍니다.양념이 탈 수 있으니 불 조절을 잘 해주세요.
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STEP 6/7볶은 애호박은 한 김 식혀줍니다.센불식힐 때는 애호박을 넓직하게 펴놔야 빨리 식혀져요.
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STEP 7/7소면 위에 볶은 애호박을 올린 후 곱게 갈은 통깨를 뿌려줍니다.
- 애호박을 센 불에다가 빠르게 볶아야 물이 생기지 않아요.
애호박국수 맛보장 레시피
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