도토리묵(Arcon Muk)만들기 (+도토리묵무침)
도토리로 만드는 요리중에 제일 맛있는 요리 아닐까요. 매콤하게 무친 묵무침과 도토리 묵 쑤는 법입니다. 직접 갈은 도토리 파우더로 건강에도 좋고 맛도 있는 도토리묵을 집에서 직접 만들어 보아요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12만들기
1. 도토리가루에 물 12컵을 부어 저어주세요. -
STEP 2/122. 30분간 불려줍니다.
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STEP 3/123. 쎈불에서 계속 한쪽 방향으로 저어주세요.
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STEP 4/124. 쎈불에서 끓기 시작하여 된김이 나오면 불을 끄고 소금과 들기름을 넣어줍니다.
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STEP 5/125. 강 약불에서 꽈리가 생길 정도의 된김이 나오는 상태에서 6분간 저어줍니다
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STEP 6/126. 중불로 줄이고 바닥에 눌러 붙지 않도록 5분간 저어주세요.
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STEP 7/127. 약불에서 2분간 저어준 후 불을 꺼주세요.
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STEP 8/128. 용기에 담아 식혀줍니다.
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STEP 9/129. 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 다진파, 참기름, 들기름, 깨소금, 멸치액젓, 설탕, 매실청을 넣고 섞어줍니다
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STEP 10/1210. 오이와 상치, 깻잎, 홍고추, 청고추, 묵을 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 11/1211. 양념장에 야채부터 버무려주세요.
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STEP 12/1212. 묵을 넣고 야채와 함께 살살 버무려줍니다
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