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소금에 삭힌 깻잎 장아찌 양념하는 방법
울 막내가 좋아하는 깻잎 장아찌입니다.

소금에 삭힌 깻잎을 양념했습니다.

여름 깻잎이라 가을 깻잎 보다 식감이 부드럽습니다.

*참고로 깻잎 소금에 삭히는 방법입니다.( @6919626 )
6인분 이상 90분 이내 초급
재료
양념
노하우
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 밀가루 조리법
  • 조청 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 깨 조리법
조리순서
쿡팁
*삭힌 깻잎을 한시간 정도 담가 염분을 완전히 빼고 심심하게 했습니다.중간에 물을 한두 차례 갈아 주세요.

*많은 양을 양념해 장기간 보관하려면 짭짤하게 하는것이 좋습니다. 30~40분 정도 담갔다가 양념할때 간도 더 짜게 해주세요.
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