깍두기
무우가 단맛없이 쓴맛이 약간 나지만 그래도 맛있네요
요번에는 집간장만 사용하지않고 어간장을 사용해봤는데 비린네없이 맛있었어요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16다싯물을 먼전 끓여요
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STEP 2/16무우는 다듬어 씻어 준비하고
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STEP 3/16요만큼은 채나물 할려고 남겼어요^^
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STEP 4/16무우는 각둑썰기로 잘라요
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STEP 5/16소금을 한주먹만 넣고 절여요
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STEP 6/16소금뿌리고 30분 뒤집어주고 30분 있다가 행궈주시면되요
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STEP 7/16양념준비를 해요
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STEP 8/16끓인 다싯물을
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STEP 9/16배랑 밥에 같이 넣고 갈아요
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STEP 10/16갈아놓은 밥물에 고추가루 8큰술을 넣고 섞어주어요
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STEP 11/16집간장50ml
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STEP 12/16어간장50ml 넣고
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STEP 13/16잘 얶어주어요
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STEP 14/161시간동안 절여진 무우를
행궈서 물을 잠깐뺏다가
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STEP 15/16양념을 넣고
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STEP 16/16양념이 고루 묻게 잘 버무려주세요
- 무우가 아직 단맛이 없어서 배를 넣어도 쓴맛이 가시지않아서 자일리톨1큰술을 넣었어요
쓴맛은 나지만 쌉싸래한 맛이 나쁘지는 않네요
단맛이 없는 무우는 무우를 절일때 신화당을 넣고 절이시더라구요
저는 요런 단맛은 별로 안좋아해서 그냥 쌉싸래하게 먹기로ㅋ
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