2인분
10분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8고구마 껍질을 깨끗이 벗겨 주세요~고구마 맛탕 빠르게 만드려고 껍질 벗겼는데
고구마껍질 안 벗겨도 상관은 없어요~
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STEP 2/8빨리 익을 수 있도록 작게 깍둑썰기해 주세요~
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STEP 3/8고구마를 물에 2분 정도만 담가
전분기를 빼 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요~요과정 귀찬으면 생략해도 되고
키친타올에 물기만 닦아 주세요~
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STEP 4/8팬에 기름을 약간 붓고 설탕 3스푼을 넣어 주세요~
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STEP 5/8설탕 녹일때까지 기다릴 필요없이 바로 고구마 투하~~
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STEP 6/8옅은 갈색이 나도록 튀겨내 주세요~
설탕을 기름에 넣어 튀기는 거라 불조절을 잘 해야 타지 않아요~너무 높지 않은 온도에서 빠르게 튀겨내 주세요!
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STEP 7/8튀긴 고구마 건져내 키친타올위에 올려
기름만 살짝 빼 주세요~
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STEP 8/8검은깨 솔솔 뿌려 주면 고구마맛탕 완성!
- 기름양은 너무 많이 넣으면 처리하기 힘드니
고구마가 살짝 잠길 정도만 사용하시면 됩니다
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