동그랑땡, 깻잎전 만드는법~명절전
재료
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노하우
노란장미네 차례도 안지내지만
명절이면 먹고 싶어하는 동그랑땡, 깻잎전 만듭니다.
딸내미가 젤로 좋아하는 동그랑땡
반죽하나로 깻잎전도 만들구요~
고추전까지 만들 수 있어요~
동그랑땡, 깻잎전
동그랑땡
깻잎전
동그랑땡, 깻잎전 만드는법
돼지고기 간것 400g, 양파1개, 대파1대, 두부1모,
다진마늘 2T, 다진당근 3T,청양고추3개,
계란1개
소금, 통깨, 후추,참기름
밀가루, 계란, 깻잎
양파는 잘게 다져서 소금 조금 넣고 절였다가
베보자기에 꼭 짜주어요~
두부는 으깨서 베보자기에 꽉 짜주구요~
돼지고기 간것,대파 다져 두어요~
볼에 고기,양파,파,마늘
소금,후추,계란
청양고추,당근도 넣고
통깨,참기름으로 마무리
청양고추가 맛을 깔끔하게 해줘요
동글납작하게 만들어 밀가루 앞뒤로~
계란에 퐁당~
포크로 건지는게 깔금합니다.
앞뒤로 노릇하게 약불에서 지져요~
키친타월로 바닥을 닦아가며 깨끗하게 부쳐요~
키친타월에 올려 남은 기름기도 빼고 식혀요~
깻잎
깨끗이 씻어서 물기를 없애고
깻잎 뒤면에 밀가루 콕 찍고
반죽 반만 담고 접어서 밀가루 앞뒤로~
계란물에 풍덩
깻잎은 손으로 건지는게 젤 편해요~
수저로 뜨면 계란물이 넘많아 모양이 안이뻐요
약불로 앞뒤로 노릇하게~
키친타월에 식혀서 나란히~
미리 겹쳐 놓으면 껍질이 홀라당 벗겨집니다.
식으면 나란히~
한가지 반죽으로 두가지~
동그랑땡, 깻잎전
동그랑땡, 깻잎전 만들어보세요~
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