바삭한 맛을 유지하는 멸치볶음 황금레시피
멸치볶음을 냉장고에 넣으면 딱딱해지고 맛이 없는데 황금레시피대로 했더니 바삭한 맛이 오래가네요
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7채반에 멸치를 넣고 탁탁 쳐서 부스러기와 먼지를 분리하고 달군팬에 멸치를 넣고
중불에서 3분이상 볶아주세요
수분을 날려서 비린내를 제거하는 과정입니다.
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STEP 2/7볶은멸치 접시에 키친타올을
깔고 부어서 식혀주세요
잘 식혀주어야 멸치가
눅눅하지 않고 맛있게 만들수 있습니다.
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STEP 3/7양념장 끓이기
간장1,청주1을 넣고 끓여요
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STEP 4/7멸치 볶은 팬에 오일을 넣고
아몬드를 볶아주세요
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STEP 5/7아몬드를 어느정도 볶다가
볶아둔 멸치를 넣고 같이 볶아주세요
설탕1을 넣고 함께 볶아주세요
그리고 끓인 양념장을 넣고 볶아주세요
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STEP 6/7불을 끈 상태에서
올리고당을 넣고 휘리릭 볶아주세요
올리고당을 넣고 가열하면
나중에 딱딱해져요
불을 끈 상태에서 넣어주세요
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STEP 7/7아몬드 멸치볶음이 완성
- 올리고당을 넣고 가열하면 나중에 딱딱해져요
불을 끈 상태에서 넣어주세요
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