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캔캔맘

명절음식 동태전 만들기#쌀가루를 무쳐서 바삭하고 고소해요~

제사날이 되어서 동태전을 부쳤어요.

밀가루 대신 쌀가루를 무쳐서 만들었더니 바삭하고 고소하니 맛있네요.

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
동태포는 키친타올로 눌러서 물기를 없애 줍니다.
동태포에 소금,후춧가루를 뿌려서 무쳐 줍니다.
달걀을 풀어서 준비해 줍니다.
쌀가루를 비닐봉지에 넣고 동태포를 넣어 줍니다.
쌀가루를 골고루 무쳐 줍니다.
후라이팬을 달구고 올리브유를 넉넉히 둘러 줍니다.
쌀가루를 무친 동태포를 달걀물에 넣어 줍니다.
후라이팬에 달걀물 무친 동태포를 넣고 부쳐 줍니다.
양면이 노릇노릇 해질때까지 부쳐 줍니다.
이때 불은 중불로 합니다.
쟁반에 종이호일을 깔고 동태전을 놓고 식혀 줍니다.
식은 동태전을 접시에 담아 줍니다.
*동태포에 소금과 후추를 뿌려 간을 했어요.

소금을 뿌리면 단백질의 응고과정을도와 생선살이 쉽게 부서지지 않아요.

*밀가루 대신 쌀가루를 사용해서 식감이 바삭하고 고소하니 건강에도 좋아요.

*냉장고에 넣었다 드실때 에어프라이기에 돌려서 드시면 바삭한 동태전을 드실수 있어요.
레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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