여름철 별미반찬 고추장아찌 실패없이 만드는법
더운 여름철에는 짭쪼롬한 장아찌 있으면
크게 반찬 신경쓰지 않아도 되니 좋아요
그래서 올 여름에는 장아찌류를 많~~이 담았어요 ㅎ
오이지도 담고
오이피클, 양파장아찌, 깻잎장아찌
오늘은 고추장아찌 입니다
사실 지금 담은 건 아니고
초여름에 담은 것인데 사진정리하다가 보여서 올려요 ㅎㅎ
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4고추 씻어서 손질부터 할게요
물기없도록 잘 닦아요
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STEP 2/4꼭지부분 가위질 하고
포크로 쿡쿡 찔러 간장물 들어갈 수 있도록 합니다
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STEP 3/4간장물 끓일게요
고추 50개 기준입니다
간장(2컵), 굵은소금(1/2컵), 식초(2컵), 설탕(1컵),
물(2컵) 준비해요
저는 기존의 장아찌물에
굵은소금, 설탕, 식초만 조금씩 추가해서 끓였어요
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STEP 4/4뜨거울때
고추에 부어 줍니다
뚜껑 덮어 두었다가
한나절 지나서 아래 위를 뒤집어 줍니다
하루지나 김치냉장고에 보관해요
일주일 지나 간장물만 따라서 팔팔 끓인 후
식혀서 부어 줍니다
두 번 반복 합니다
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