먹태탕 만들기

먹태탕 만들기

며루치가 오랫만에 레시피를 들고왔슴당! 일교차가 크다보니 몸이 힘든가봐요 감기도 걸리고 온몸이 아푸네요 ....! 오늘 만들 요리는 먹태탕 만들기 입니다 먹태탕이 뭐지? 라고 생각하시는 분들이 계실텐데 맛은 붓어국이랑 비슷한데 뭔가 더 개운하고 시원한 맛이 나는 먹태탕이예요 ! 지금부터 시작해볼까요?

4인분

30분 이내

초급

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재료

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먹태탕재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
소금 조리법
까나리액젓 조리법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

통먹태를 먹기좋은 크기로 자르고 물에 헹궈주세요
STEP 2/7

먹태탕에 들어갈 무>마늘>파>청양고추 썰어주세요
STEP 3/7

손질한 야채는 한쪽에두고 냄비에 물과 무를 넣어 끓여주세요
STEP 4/7

어느정도 무가 익으면 먹태탕에 메인인 먹태를 넣고 된장을 반스푼 넣어주세요
STEP 5/7

간을 보시고 소금을 넣어주시면 되는데 최대한 간을 적게해주세요
STEP 6/7

마지막에 까나리액젓을 넣어주세요
STEP 7/7

간이 다된 먹태탕에 청양고추>파> 두부 를 넣어 한번 끓여 완성해주세요

1. 통먹태는 반건조이기때문에 따로 세척할 필요는 없지만 혹시나 불순물이 있을수있기때문에 한번 닦아주세요.

2. 없는 재료들은 생략하셔도 되지만 무는 꼭 넣어줘야 더 시원하고 개운한 맛이나요.

3. 생선에는 된장이 조금 들어가야 맛있고 비린내를잡아줘요.

4. 일반파는 된장보다 집된장이 더 짜니 가감해서 넣어주세요.

5. 된장을 넣고 끓을때 나오는 거품은 제거 해주세요

6. 해조류나 생선으로 만든 국, 찌개에 까나리액젓을 넣어주면 감칠맛이 올라오고 조미료 넣는것 보다 맛있어요.

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