[암예방레시피]애호박면 가스파초
가스파초는 토마토, 오이, 양파, 올리브오일, 레몬즙 등을 차게해서 갈아마시는 스페인의 보양식, 냉스프 입니다.
여기에 애호박과 오징어로 면을 만들어, 맛과 영양을 더하고 한끼 식사로도 좋은 [암예방레시피] '애호박면 가스파초'를 만들어 보았습니다.
제철인 토마토를 이용해 저염식, 냉스프로 입맛없는 여름 별미로 즐기기에도 좋고, 간단한 레시피로 가정에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
보기에도 좋고, 건강에도 좋고, 맛도 좋은 '애호박면 가스파초' 레시피 소개를 시작합니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 아빠
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15분량의 재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/15토마토에 십자로 칼집을 내준 후 끓는 물에 데쳐 줍니다.
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STEP 3/15데친 토마토는 찬물에 식힌 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/15그 사이 애호박을 스파이럴라이저를 이용해 길게 면처럼 뽑아주세요.
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STEP 5/15스파이럴라이저가 없으면 채칼로 길게 잘라 주시거나, 얅게 채 썰어 주어도 좋습니다.
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STEP 6/15팬에 카놀라유1t, 애호박을 올리고 숨이 죽을 정도로 익혀 주세요.기호에 따라 소금, 후추를 한 꼬집 추가해 주세요.
얇은 면 형태의 애호박으로 금세 익으니, 너무 오랫동안 조리하지 않습니다.
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STEP 7/15오징어몸통 부분의 껍질을 벗긴후, 길고 얇게 잘라주세요.
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STEP 8/15팬에 오징어를 올리고 익혀주세요.
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STEP 9/15익혀둔 애호박면과 오징어를 골고루 섞어줍니다.
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STEP 10/15오이, 적양파, 파프리카를 잘라주세요.
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STEP 11/15데친 토마토의 껍질을 벗기고,
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STEP 12/15믹서기에 토마토, 오이, 적양파, 파프리카를 넣은 후,
올리브오일 2T, 레몬즙 1T를 같이 넣고 갈아주세요.
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STEP 13/15색도 예쁘고 건강에도 좋은 냉토마토스프, 가스파초 완성!냉장고에 1-2시간 차게 해서 먹으면 더욱 맛있습니다.
좀 더 묽은 식감을 원하면 채소육수나 물을 조금 넣어도 좋습니다.
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STEP 14/15그릇에 곱게갈린 가스파초를 붓고, 그 위에 애호박+오징어 면을 올려주세요.양이 부족하면, 빵과 같이 내어 스프에 찍어 먹어도 좋습니다.
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STEP 15/15마지막에 올리브유 1T를 뿌려주면 몸에도 좋고 맛도 좋은 애호박면 가스파초 완성!
가스파초만 먹을 때는 뭔가 허전했는데, 달큰한 애호박면과 쫄깃한 오징어와 함께 먹으니 훨씬 더 맛있었습니다.
제철인 토마토를 이용해 몸에 좋고 한끼 식사로도 든든한 냉스프, 애호박면 가스파초 입니다.
여름철 입맛없을 때 별미이고, 암예방 식품인 토마토로 만든 저염식으로 건강도 지켜보세요.
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