호박전

호박전

사찰식으로 고기를 넣지않고 두부와 버섯만으로 만들어 보았어요

4인분

60분 이내

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STEP 1/9

1.호박을 16조각으로 잘라서 속을 파낸다
STEP 2/9

2.호박껍질에 조각을 넣어준다
STEP 3/9

3.호박 속을 다지고, 느타리버섯을 다져서 소금에 절여준다
STEP 4/9

4.홍고추는 다지고 절인호박, 느타리버섯, 두부의 물기를 꼭 짜준다
STEP 5/9

5.모든 재료를 넣고 흑임자1T, 전분1T, 소금1t를 넣고 섞어준다
STEP 6/9

6.끓는 물에 소금을 넣고 호박을 데쳐서 찬물에 헹구어준다
STEP 7/9

7.호박의 물기를 제거 한다
STEP 8/9

8.호박 안쪽에 가루를 묻히고 속을 채운 후 가루를 묻혀준다
STEP 9/9

9.튀김가루 반죽 후 호박에 묻힌 후 약 불에서 속을 완전히
익힌 후 뒤집어서 겉은 살짝만 구워준다

고기 대신 표고버섯이나 느타리 버섯을 사용하면 맛이 좋아요

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