Name: 낙지연포탕 만들기, 박을 넣은 시원한 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 산낙지 3마리; 박 100g; 바지락 200g; 홍고추 1/3개; 당근 1/8개; 미나리 4줄기; 흰대파 5cm; 된장 1t; 액젓 1t; 다진 마늘 1/2T; 후추 약간; 무 60g; 대파 1대; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 잔멸치 6g; 밴댕이 2마리; 다시마 1장; 물 1.4L; 초고추장

낙지연포탕 만들기, 박을 넣은 시원한 국물요리

매력적인 탱탱한 식감의 낙지! 거기다 시원 깔끔한 국물까지 쭉! 들이키면, 깊은 곳에서부터 뭉쳐있던 속이 기분 좋게 확! 풀리는 기분이 든답니다~♬

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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STEP 1/7

먼저 육수 재료부터 손질해볼게요. 대파, 무는 큼지막하게, 양파, 고추는 1/2등분, 멸치, 밴댕이, 다시마는 약불에서 노릇하게 볶아주세요. *밴댕이는 내장 제거!
STEP 2/7

박과 당근은 얇게 썰어주고, 고추는 어슷썰기, 흰 대파는 쫑쫑쫑, 미나리는 5cm 길이로 썰어주세요.
STEP 3/7

냄비에 육수 재료들을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 15분 동안 끓여주세요.
STEP 4/7

그리고 체에 밭쳐 건더기는 버려주세요. (나온 육수는 850ml 정도!)
STEP 5/7

아까 끓여놓은 육수에 된장, 액젓, 박, 당근을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 5분 동안 끓여주세요.
STEP 6/7

그리고 낙지, 바지락, 다진 마늘을 넣고 2분 동안 끓여주세요.
STEP 7/7

홍고추, 대파, 미나리, 후추를 넣고 1~2분만 더 끓여주면 끝!