꽈리고추찜 무침 (꽈리 고추 선택하는 법 알려드려요 )
친정에서 꽈리고추 하우스 농사를 하는덕분에 해마다 집에 내려가면 고추따라 밭에 가요 .좋은거 나쁜거 선별도 하고요 . 자주 가져와서 먹기 때문에 이요리 저요리 다 해본답니다 . 그중 젤로 쉬운 꽈리고추찜 한번 해 보았습니다 . 좋은 상품 고르는 방법도 알려드립니다 .
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10식초를 1-2수저 넣고 5분간만 담군후 세척해 주세요
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STEP 2/10꼭지를 모두 떼어 주세요
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STEP 3/10간이 잘 베이도록 큰건 반으로 잘라주시구요
작은건 포크로 구멍을 내 줍니다
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STEP 4/10고추에 밀가루 2스푼 넣고 골고루 섞어줍니다
일회용 비닐팩을 이용하셔도 돼요.
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STEP 5/10찜기에 물을 올리고 고추를 올려주세요 찌는 시간은 5분이예요 ..너무 찌면 물컹해서 식감이 다 죽어요
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STEP 6/105분이 지나면 고추를 식혀 주세요
식히는 동안 양념준비를 합니다
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STEP 7/10대파 1개를 썰어놓고 찐 마늘도 준비해 둡니다
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STEP 8/10대파 ,마늘,간장,매실청, 고추가루 , 들기름, 깨, 설탕
등을 섞어서 양념을 만들어요
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STEP 9/10양념을 넣고 무침하면 완성
꽈리고추를 살살 만져 주세요.한번 찜한거라 손으로 힘줘서 잡으면 뭉게질수도 있어요 .
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STEP 10/10완성 맛있게 드세요 ^^
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