암예방레시피/부채 팽이버섯전

암예방레시피/부채 팽이버섯전

밀가루 넣지 않고 부채모양으로 색다르게 부친 부채 팽이버섯전입니다

혈관청소부라고 불리는 건강버섯 팽이버섯은 콩나물보다 가격이 싼데 영양은 풍부해 암예방에 좋다고 해요~

맛도 좋고 비주얼도 예쁘고 귀여운 팽이버섯전 부쳐 보세요~

홍고추가 없어 사이즈가 큰 미니 파프리카 사용했더니 빨간색은 모양이 좀 엉성하게 나왔네요ㅎ

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STEP 1/8

재료 준비해 주세요~
STEP 2/8

고추와 파프리카는 동그란 모양 그대로 썰고
가운데 씨 부분은 빼 내 주세요~
STEP 3/8

팽이버섯은 비닐포장 입힌 그대로 밑둥 부분을 약간 자르고
물에 한번 헹궈 준 다음 물기를 쫙 빼 준비해 주세요~
팽이버섯 물에 안 씻어도 상관은 없는데
살짝 한번 정도 헹궈내야 안심이 되더라구요~
아무래도 물에 씻으면 버섯향이 약간 죽겠지요~
STEP 4/8

팽이버섯을 고추에 들어 갈 만큼만
갈라 고추링속에 끼워 주세요~
STEP 5/8

고추링보다 사이즈가 큰 미니파프리카링 속에는
팽이버섯이 많이 들어가더라구요~
STEP 6/8

계란 깨 소금 넣고 잘 풀어 주고
팽이버섯에 계란옷을 입혀 주세요~
STEP 7/8

팬에 기름을 넉넉히 두르고 팽이버섯을
부채꼴 모양으로 펼쳐 올린 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면 완성!
STEP 8/8

밀가루옷 안 입히고 부쳐도 서로 접착 돼 전 부치기도 수월해요~

: 미니 파프리카 대신 홍고추 사용해 만들면

부채 모양이 예쁘게 부칠 수 있답니다

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