여름 보양식~마른 장어 튀김으로
낚시를 좋아하는 남동생과 친정 아버지 때문에
몸 보신 제대로 하는 저희 가족입니다.
낚시로 잡은 장어를 손수 말려 주셨는데
어느것 하나 버리기 아까워 튀김요리
만들어 봤어요.
친정 아버지의 마음까지 담은 특별한 보양식
만들어 볼게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
또는 영양부추
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8장어는 튀기기 편하게 잘라
준비 합니다.
튀김가루에 후추를 약간 넣고
야채도 손질합니다.
-
STEP 2/8양념장은 미리 만들어
준비 합니다.
-
STEP 3/8장어는 튀김가루에 살짝만
묻혀 털어 줍니다.
-
STEP 4/8끓는 기름에 장어를 튀겨줍니다.
-
STEP 5/8노릇하게 튀겨내면
뼈까지 먹을 수 있답니다.
-
STEP 6/8튀긴 장어에 채썬 고추
양파, 달래를 넣어줍니다.달래 구하기 힘들다면 영양부추
넣어도 됩니다.
-
STEP 7/8만들어 놓은 양념장을 넣고
잘 섞어줍니다.
-
STEP 8/8장어를 접시에 올리고
달래도 조금 올려
같이 먹으면 바삭하면서
말로 표현 할 수 없을 만큼
맛있답니다.
- 장어 뼈에는 칼슘,비타민A.B등 영양분이 많다고 해요.
장어를 뼈까지 튀기면 바삭하니
버릴 것 하나 없이 모든 영양분을
다 섭취할 수 있답니다.
여름 보양식으로 장어튀김~~
추천해 볼게요.
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