시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법

시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법

시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법. 무더위에 입맛 떨어질 때 시원한 냉국 한 그릇 끝까지 맛있게 즐기는 비법입니다.

4인분

15분 이내

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저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
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육수 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

콩나물은 손질하여 씻어둔다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/6

마늘, 대파를 송송 썰어준다.
STEP 3/6

멸치, 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 육수에 콩나물을 넣고 삶아준다.
STEP 4/6

절반은 건져내고 간장으로 간하고 마늘, 대파, 고추를 넣고 끓인 후 식혀둔다.
STEP 5/6

차가워진 냉국에 육수 얼음을 올려 깨소금을 뿌려 완성한다.
STEP 6/6

육수에 삶은 콩나물 1/2봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘, 대파 약간을 이용하여 콩나물무침 만들어준다. 삶아낸 콩나물에 앙념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

: 육수에 삶은 콩나물 1/2봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘, 대파 약간을 이용하여 콩나물무침 만들어준다. 삶아낸 콩나물에 앙념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

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냉국 맛보장 레시피