맛있는 요리로 힐링하는 거꾸로양입니다 : )
- 재료
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#옥수수 #스콘 #옥수수스콘
#스콘만들기 #쉬운베이킹
안녕하세요~!
반가운 이웃님들 , 돌아온 거꾸로양입니다 : )
8월이 되었는데요 평안하시고 안녕하신가요?
요즘은 저녁마다 비도 많이 내려서
항상 우산을 들고 다녔던 것 같아요~
날씨가 더워서 멀리 나가기 어려운 것 같습니다
나가기 어려울 때는 집에서 맛난 음식 먹는게 최고죠
아메리카노와 함께 먹으니 그 맛이 꿀맛입니다 : ㅇ
집 앞에서 저렴하게 사온 옥수수로 만든
옥수수 스콘 레시피를 준비해 보았어요
그럼 집에서 즐기기 좋은 간식 !
옥수수 스콘 만들기를 시작해 볼게요
* 재료 준비 *
( 단위 g , 스콘 약 8개 분량 )
180도, 25분
박력분 230g
차가운 버터 40g
설탕 40g
베이킹 파우더 4g
소금 2g
우유 50g
계란 1개
옥수수 120g
박력분 230g을 계량합니다
소금 2g 추가합니다
베이킹 파우다 4g 추가합니다
설탕 40g 계량합니다
가루들은 망에 곱게 걸러줍니다
스크래퍼나 숟가락으로
고루고루 잘 섞어주세요
차가운 버터 35g - 40g 계량합니다
차가운 버터는 조각내 잘라서
가루에 넣어줍니다
스크래퍼로 11자로 그으며 섞어줍니다
계란 1개를 넣어줍니다
(흰자는 따로 조금 남겨둡니다
오븐에 구울 때 바르기 위함)
차가운 우유 50g을 마지막으로
계량한 뒤 반죽과 섞어주세요
미리 쪄둔 옥수수 또는
(물을 따라낸 캔 옥수수)를
반죽에 넣고 잘 섞어줍니다
뭉친 반죽은 냉장고에서
30분 휴지시간을 갖습니다
반죽을 두덩어리로 나눠서 핀 다음
원하는 모양으로 잘라줍니다
두께 약 0.3cm로 해주었습니다 : )
오븐에 들어갈 팬 위에
식용유를 살짝 발라주고
스콘을 올려줍니다
계란 흰자를 골고루 발라주고
오븐에 넣어줍니다
예열한 오븐 180도, 25분
시간이 지나고 오븐에서 꺼내봅니다 : )
맛있는 스콘향이 방 안을 가득 채웠어요~
얼음 동동 띄운
시원한 아메리카노도 같이 준비해줍니다 *_*
스콘 한입 '앙' 물어봅니다 ㅎㅎ
안에 박힌 옥수수들 보이시나요?
원래 스콘을 좋아해서
플레인 스콘도 즐겨 먹습니다
옥수수가 들어가서 식감이 좋네요
우유 대신 생크림을 넣어도 맛있을 것 같아용~!
옥수수 가루를 넣으면
색감도, 맛도 더 풍부해지겠죠?
'옥수수 스콘' 만들어 보시는건 어떠세요~!
감사합니다, 오늘 하루도 행복하세요 ♥♥
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