여름김치/ 알토란 양배추김치
tv레시피 알토란레시피로 만들어본 양배추김치에요
집에 양배추가 너무 많아 만들어봤는데 아삭아삭한 식감과
겉절이처럼 바로 먹을수있어서 더 좋더라구요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작
재료
- 재료
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- 양배추김치양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양배추는 한입크기로 잘라주세요
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STEP 2/9tv에서는 한컵을 사용했지만 너무 많은듯하여 조금 줄였어요
저는 소금 2/3컵을 사용했고
양배추넣고 소금뿌리고를 반복하여 소금을 켜켜이 뿌려주세요
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STEP 3/9누름돌을 이용해 눌러줘야하는데 누름돌이 없으니
큰 그릇에 물을 담아 눌러줬어요
이렇게 2시간을 절이는데요, 중간중간 한번씩 뒤집어주세요
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STEP 4/9부추는 손질후 5-6cm로 잘라주세요
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STEP 5/9절여진 양배추는 물에 헹궈 체반에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 6/9양파2개는 믹서기를 이용해 갈아주세요
갈은양파는 물기뺀양배추에 넣고 5분정도 절여주세요양배추의 쓴맛이 빠지며 양파의 단맛이 들어간다고해요
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STEP 7/9분량의 양념들을 넣고 양배추김치 양념장을 만들어주세요
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STEP 8/9양파즙에 갈은 양배추위에 양념장을 넣고
버무려주세요
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STEP 9/9잘라놓은 부추넣고 가볍게 버무려주면
양배추김치 만들기 끝~
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