오이지무침. 맛있는 여름반찬
여름엔 이 만한 반찬 없죠~
아그작아그작 소리가 경쾌한 오이지무침입니다~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9양념은 미리 섞어서 준비합니다.
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STEP 2/9오이지를 통채로 두세번 잘 헹궈줍니다.
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STEP 3/9얇게 썰어줍니다.얇아야 식감이 더 좋아요.
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STEP 4/9오이지를 주물러 가며 씻어줍니다.
이 레시피에서는 3번 헹궈주었습니다.집집마다 오이지의 염도가 다르므로 씻으면서 하나 먹어보며 입맛에 맞게 짠기를 빼줍니다.
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STEP 5/9베주머니에 오이지를 넣어줍니다.
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STEP 6/9꽈악 짜서 물기를 빼줍니다.많은 양의 물기를 짤땐 젓가락을 비틀어 끼워서 짜면 수월합니다.
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STEP 7/9물기를 꽉 짜내야 꼬득꼬득한 오이지무침이 됩니다.
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STEP 8/9만들어둔 양념을 넣고 조물조물 무칩니다.
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STEP 9/9완성.
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