꼬마전복요리 꽈리고추 전복조림 만드는법
해산물을 좋아하다보니 지인들의 선물도 해산물 해조류를 많이 해주시니
자주 먹게 되는데, 손바닥 만한 전복은 그 자리에서 회로 다 먹어치우
꼬마전복은 꽈라고추 넣고 조림을 만들었어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6꼬마전복 30마리, 꽈리고추, 마늘,
맛간장3TS, 맛술1TS, 물2TS, 올리고당, 매실청
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STEP 2/6꼬마전복은 솔로 깨끗하게 손질을 해서
숟가락으로 전복껍질과 살 사이에 넣어서 분리시켜주고
내장이 붙어 있으면 가위로 잘라내줍니다.
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STEP 3/6팬에 기름을 두르고, 꽈리고추 통마늘을 넣어서
볶다가 양념장을 부어서 졸이다가~
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STEP 4/6전복을 넣어서 같이 졸여줍니다.
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STEP 5/6전복이 작아서 넣어서 살짝만 졸여도 익어버리니~
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STEP 6/6딱딱해지지 않을 정도로 볶아줘야 하는데
꽈리고추랑 통마늘과 함께 볶아줘서 꼬마전복이랑 같이 먹어줌 더 맛있답니다.
- 전복이 작지만 쫄깃하니 씹는 식감이 아주 좋은데요.
꽈리고추와 통마늘은 또 부드럽고 매콤한 맛이 있어서
같이 졸여지면 더 좋아요.
전복조림 맛보장 레시피
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