이겨내자 더위! 삼계탕 끓이는법 여름 보양식 토종닭백숙!
노랗게 우러난 국물이 어찌나 진하던지
#토종닭삼계탕 한 그릇이면 몸보신 제대로 되겠구나 싶더라고요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6토종닭은 내장을 잘 제거하고 물에 씻어 건저두고요.
찹쌀 한 컵 씻어 불리고요.
상황버섯과 대추, 황기도 물에 씻어 건지고요.
인삼은 솔로 사이사이 깨끗하게 흙을 제거하고요.
물에 헹궈 준비하고요.
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STEP 2/6압력솥에 토종닭을 넣고 마늘, 대추, 생강,
황기 인삼 찹쌀을 모두 넣고요.
물은 토종닭이 잠길 정도로 넣어야 해요.
저는 압력솥이 좀 작은 거라 물을 덜 잡은 거예요.
닭이 잠길 정도로 물을 부어요.
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STEP 3/6압력솥을 올려 첨엔 센불
끓으면 중불로 내려 30분 삶았어요.
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STEP 4/6그랬더니 뽀얀 국물이 엄청시리 우러나서는~
토종닭백숙 삼계탕이 영양 가득 노랗게 우러나서는
푸짐하게 완성되었더라고요.
상황버섯을 넣으면 이렇게 진한 국물이 우러나더라고요.
보기만 해도 보양식이 따로 없지요.
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STEP 5/6삼계탕 끓이는법 어렵지 않아요.
재료 준비해서 압력솥에 넣고 푹 삶아내면
닭 다리가 쑥 빠질 정도로 말캉하게 잘 익는답니다.
쫀득한 닭고기를 원한다면 20분 정도 삶아내면 될 것 같아요.
부추 쫑쫑 썰어 닭죽에도 넣고
토종닭백숙에도 올려서 먹었어요.
부추와 닭은 궁합이 잘 맞는다고 하잖아요.
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STEP 6/6삼계탕 만들면서 같이 넣은 찹쌀은 잘 퍼져서
닭죽이 아주 부드럽게 만들어졌더라고요.
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