미역국 맛있게 끓이는 법 고기없이 조개 넣어
생일날 많이 먹는 미역국
생일날이 아니여도 먹고싶어지는 미역국이죠.
미역에는 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 만들어주는데에 도움을 준답니다.
그래서 산후조리에도 최고라죠
4인분 
30분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료(종이컵 계량)
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- 국 간(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/6미역은 넓은 볼에 30분정도 불려준 후 한입크기로 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/6불린 미역을 넓은 냄비에 넣고 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고
흐물흐물 해질 때 까지 중불로 볶아주세요.중불약 2분정도 볶아주세요.
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STEP 3/6이제 냄비에 미역이 잠기도록 물을 가득 부어주세요.
저는 10컵정도 넣었는데 인분수에 맞춰 넉넉하게 부어주세요.
그리고 팔팔 강불로 10분정도 더 끓여주세요.강불
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STEP 4/6그 사이 고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법 포인트인 조개를 손질해주세요.
저는 새조개로 살만 이용했는데요
껍질은 분리해주고
여기에 냉동해둔 낙지가 있어 냉동낙지도 추가해줬어요.
한입크기로 잘게 썰어주세요.어떤 조개류,해물 살을 이용해도 좋아요.
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STEP 5/6강불로 10분 뒤 팔팔 끓으면 중불로 줄여준 후
소금 1/4큰술, 후추로 간해주고
손질해둔 조개,낙지를 모두 넣어주세요.조개에서 짠맛이 날 수 있기 때문에 너무 짜다 싶으면 물을 더 부어주세요.
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STEP 6/6중불로 10분 더, 약불로 10분 더 끓여 30분간 끓여내주면 완성미역국은 오래 끓일수록 맛있어요.
- 국간장은 향을 내는 용도로만 넣어주고 간은 소금으로 해주세요.
미역국은 오래 끓일수록 맛이 깊어져요.
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