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lee쉐프

부서지지 않은 매콤감자조림

감자가 맛있는 철입니다. 가격도 저렴 해졌답니다.

오늘은 밑반찬으로 부서지지 않게 조린 매콤한 감자조림을 만들어 봤습니다.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자와 대파를 준비해주세요.
감자는 적당한 크기로 썰어 주세요.
대파도 썰어 주세요
썬 감자는 물에 한번 헹군후 체에 받쳐 물기를 빼고, 소금 1/2 작은술과 물엿 4 큰술을 넣고, 고루 버무린 후 20분 정도 재워 주세요.
매운 고추가루 1큰술,굴소스 1/2큰술,다진 마늘 1/2큰술,올리브유 2큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
냄비에 따로 받은 감자 국물과 양념을 넣고,
물 1/2컵을 붓고 끓여 주세요.
감자를 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.
(중간에 저어 주면서)
감자가 익으면 대파를 넣고 한소큼 끓인 후
완성 그릇에 담고
깨소금을 뿌려 주세요.
*감자가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔려서 한번에 쏙 들어가면 됩니다.

*감자가 다 익기 전에 국물이 졸여져 탈것 같으면 물을 조금 더 붓고 익혀 주세요.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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