Name: 사천식 바지락볶음 - 집들이, 손님초대, 술안주로 딱이에요!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 바지락 500g; 바지락살 80g; 대파 1/4개; 마늘 5개; 생강 1/2개; 페페론치노 5개; 소면 2인분; 두반장 2큰술; 맛술 1큰술

사천식 바지락볶음 - 집들이, 손님초대, 술안주로 딱이에요!

오늘은 사천식으로 매콤하게 두반장을 넣고

바지락볶음을 만들어봤습니다.

집들이 하실때나 손님초대, 간단한 술안주로 추천!!

소면은 필수!

3인분

30분 이내

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재료

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노하우

바지락 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소면 손질법
맛술 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/8

파기름용 대파 썰어주시고,
마늘은 얇게 슬라이스 해줍니다.
생강은 채썰어주시고, 페페론치노는 잘게 으깨줍니다.
페페론치노가 없다면 건고추, 청양고추 사용하세요.
STEP 2/8

해감 된 바지락은
입을 열때까지 끓는물에 데쳐주세요.
국물은 요리에 사용하니깐 조금만 따로 덜어서 놔주세요.
STEP 3/8

프라이팬에 식용유를 두르고
대파, 마늘, 생강, 페페론치노를 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/8

향이 올라오면 크게 두반장 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고
소스를 만들어주세요.
STEP 5/8

여기에 바지락 살을 먼저 넣고
익혀줍니다.
STEP 6/8

바지락 살이 다 익으면
데쳤던 바지락을 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 7/8

그리고 볶다가 바지락 육수 살짝 넣어서
자작하게 한번 더 볶아주시면 완성입니다.
간이 싱거우시면 두반장을 더 추가하세요!
STEP 8/8

소면은 꼭 삶아서 같이 드시는거
강력추천합니다!!