수미네 반찬 김수미쌤의 마늘장아찌 황금레시피
수미네 반찬 김수미쌤의 정말 쉬운 마늘장아찌 레시피입니다!
다양한 재료인 만큼 다양한 맛과 식감을 즐겨보세요^^
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장물
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조리순서
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STEP 1/8깐마늘은 깨끗이 씻어
물기없이 완전히 말려주세요.통마늘
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STEP 2/8미지근한 물에 씻은 무말랭이를 넣고 30분 정도 불려
살짝 짜서 체에 받친 다음
자체 수분으로 불려줍니다.무말랭이
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STEP 3/84Cm 길이로 썬 마늘쫑 역시
물기를 완전히 제거합니다.마늘쫑
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STEP 4/8청양고추를 쫑쫑 썰어 준비하세요.청양고추
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STEP 5/8김수미쌤의 간장물 계량은
간장 1.8L, 식초 1.8L, 설탕 크게 2대접, 소주 250ml라
양조간장 1 : 양조식초 1 : 설탕 0.5 : 소주 0.2의 비율로 맞춰주었어요.양조간장, 양조식초, 설탕, 소주수미네 반찬에서는 많이 달달한 간장물이라 하네요.
간을 보시고 기호에 맞춰 설탕양을 조절해주세요!
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STEP 6/8깨끗이 씻어 소독한 유리병을 완전히 말려
마늘, 마늘쫑, 무말랭이순으로 올려줍니다.유리병, 마늘, 마늘쫑, 무말랭이
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STEP 7/8그 위로 마늘을 한번 더 올려 병을 채워주시고
청양고추로 마무리를 합니다.마늘, 청양고추
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STEP 8/8잘 저어 설탕을 완전히 녹인 간장물을
재료 전체가 충분히 잠기도록 붓고
재료들이 떠오르지 않도록 눌러 뚜껑을 닫으세요.
3주후 새콤 달콤 마늘장아찌를 맛보실수 있습니다.보관하실때 햇빛이 들지않는 그늘진 곳에서 보관하세요!
- 장아찌에 들어가는 재료들은
물기를 완전히 제거하시고
완성된 마늘장아찌는 그늘에 보관합니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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seo리뷰별점넘더워서 ㅜㅜ 끓이지않고 만들수 있다고해서 선택했어요 ㅎㅎ 근데 제가 살림초보라... 식초를 2배식초를 사왔네요ㅜㅜ 비율을 간장의 반정도로 하긴했는데 반면 간장색이 넘 진해져서 ㅎㅎㅎ 넘짜지않을까 걱정되긴 하네요 ㅜㅜ 이거 괜찮겠죠? 평균 기온이 33도이상인데 그냥 실온에 보관해야하는지 냉장보관해야하는지 모르겠네요 여튼 햇볕안들고 그늘진 주방쪽에 두었는데 괜찮겠죠? 3주뒤 맛보게 될 장아찌 기다려지네요2020.05.20 16:40 -
쇼리별이리뷰별점안끓여도되니 너무간단해요 3주뒤면 이브인데 이브날 장아찌 개봉하겟숩니다 ㅋㅋㅋ2019.12.03 17:29쉐프의 한마디벌써부터 먹음직스럽네요~~ㅎ 이브에 특별함이 더해지는 레시피이길 바랄께요ㅎ 미리 클쓰마쓰요^^2019.12.11 15:25
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마늘장아찌 맛보장 레시피
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