백종원표 열무국수
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 백종원표 열무국수를 만들어 보겠습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7삶은 달걀은 찬물에 소금 1큰술을 넣고 15분간 삶아서 완숙합니다. 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기면 잘 까집니다. 오이는 채썰어주고 열무김치는 한두번 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다. 청양고추는 어슷썰어줍니다.
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STEP 2/7열무국수에 들어가는 국물을 만드는 방법은 종이컵 기준 진간장 1/3컵, 식초 1/2컵 물 6컵을 넣고 황설탕 2큰술을 넣어서 설탕이 잘 녹도록 거품기로 저어줍니다. 물은 냉장고에 있던 시원한 생수 6컵을 사용했답니다.
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STEP 3/7간마늘 1큰술과 청양고추 1개를 넣어주고 오이 1개도 채썰어 넣어줍니다. 오이 채썰기가 힘드시면 채칼을 사용하세요. 그리고 열무도 적당히 먹기 좋게 가위로 잘라서 넣어줍니다.
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STEP 4/7깨 1큰술을 넣어줍니다. 여기에 얼음만 넣어주면 되지요.
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STEP 5/7국수를 삶아주는데, 물을 넉넉히 넣고 끓이는 것이 좋고요. 물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어주고 다시 물이 끓으면 찬물을 1컵 넣어 다시 끓을 때까지 기다렸다가 끓으면 2차로 찬물 1컵을 더 넣어 다시 끓으면 완성입니다. 총 3분 30초~ 4분 정도 끓이면 맛있는 소면이 되지요. 이 시간은 유명시간 국수 삶는 시간입니다.
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STEP 6/7삶아진 국수는 찬물에 넣어서 두손으로 비벼서 전분기를 제거해주는 것이 좋답니다.
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STEP 7/7그릇에 국물과 야채를 담아줍니다.
- 열무는 혈압 안정, 시력 보호 등의 효능이 있으며, 열무가 각종 무기질과 비타민이 함유되어 있어서 기억력 향상에 좋고 칼로리도 낮아서 다이어트에도 좋답니다. 열무김치는 그냥 먹어도 맛있지만, 열무비빔밥, 열무국수 등 여러 요리로 활용할 수 있어 더욱 좋 지요.
5.00
리뷰별점
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데릴러리뷰별점레시피 국물양이 3인분정도 되네요~^^ 간장때문에 색이 까매서 맛을 의심했는데 맛 있네요~ 잘 해먹었고 또 해먹으려고 들렀어요~^^2020.06.28 17:16쉐프의 한마디감사합니다. 좋은 하루 되세요2020.06.29 06:12
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