근대된장국 구수하게 끓이는법

근대된장국 구수하게 끓이는법

친정에서 택배가 도착했어요~ 상추, 청경채, 근대를 꾹꾹 눌러 담아서 보내셨더라고요. 요즘 근대국을 끓여서 드시는데 맛있다면서 끓여서 먹으라고 보내셨다고 하네요. 택배가 늦게 와서 저녁 8시에 근대된장국을 구수하게 끓여봤습니다.

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STEP 1/8

쌀뜨물을 준비 못 해서 멸치와 다시마를 넣고 육수를 우려냈어요.
STEP 2/8

집된장 2큰술을 채에 걸러내줬어요.
STEP 3/8

근대는 먹기에 좋을 크기로 잘라줬어요. 양은 대략 두 주먹 정도입니다.
STEP 4/8

호박과 양파, 대파, 두부를 잘라서 준비했습니다. 양파는 반개, 호박은 1/3, 대파는 흰뿌리쪽, 두부는 반모입니다.
STEP 5/8

양파, 호박, 근대를 넣어줍니다.
STEP 6/8

보리새우는 갈아놓았어요. 갈아놓은 보리새우 1T와 건조 바지락인데 물에 불렸다가 넣었고 간 마늘 반큰술을 넣었습니다.
STEP 7/8

썰어놓은 대파와 두부를 넣고 한번 우르르 끓여줍니다.
STEP 8/8

국간장 1큰술을 넣어서 간을 맞춰주면 구수한 근대된장국이 된답니다.

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