[다이어트 요리] 인생 단호박 스프 만들기 / 두 번 드세요 세 번 드세요
제가 예전 일본 가정식 식당에서 일하던 시절 만들었던 스프입니다
그 때부터 저의 최애 메뉴였는데요
좀 더 건강하게 제 스타일대로 바꿔서 만들어 보았어요
다이어트 하시는 분들, 채식 하시는 분들은 우유를 두유로 대체해서 만들어 보세요 :)
3인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18먼저 단호박을 그릇으로 사용하기 위해서 윗 부분에 구멍을 내어 뚜껑을 만들어 줄 건데요
단호박 윗 부분을 사진과 같이 잘라 주세요단호박 한 통단호박 자를 때는 칼을 조심하시고 전자레인지에 5-10분 정도 돌린 후 잘라주시면 잘 잘립니다
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STEP 2/18단호박 윗 부분을 자르고 안에 씨를 파 주세요
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STEP 3/18사진과 같이 깨끗이 파 주시면 됩니다.
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STEP 4/18윗 부분을 다시 닫고 단호박을 쪄 주세요중불
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STEP 5/18양파 반개를 채 썰어서 준비해주세요양파 1/2개
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STEP 6/18
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STEP 7/18채 썰어둔 양파 반개를 넣어 볶아 주세요양파 1/2개약불양파의 색이 갈색이 될 때까지 약불에 서서히 볶아주세요
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STEP 8/18다 쪄진 단호박을 꺼내 준비해주세요단호박 안 쪽을 젓가락으로 찔러서 푹- 들어가면 꺼내주세요
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STEP 9/18단호박 속을 파 줄 건데요
앞서 말씀 드린 거처럼 단호박을 그릇처럼 사용하기 위해 2cm 정도 두께를 남겨두고 파주세요
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STEP 10/18파낸 단호박은 볶은 양파가 있는 냄비에 넣어 주세요
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STEP 11/18우유 500ml를 부어주세요우유 500mlTip) 우유는 단호박 크기에 따라 넣는 양이 달라집니다 끓여보시며 농도를 조절해주세요
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STEP 12/18약한 불에서 5분 정도 끓여주시구요약불우유가 들어가서 냄비 밖으로 튀기 쉬우니 약불에 계속 저어주세요
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STEP 13/18
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STEP 14/18약불로 킨 후에 소금으로 간을 해주세요소금 2t약불단호박 마다 넣는 양이 조금씩 달라지니 맛을 보시면서 넣어주세요
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STEP 15/18원당으로 당도를 조절해주세요약불당도가 높은 단호박에는 원당을 넣지 않고 소금으로만 간을 해주셔도 맛있어요 :)
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STEP 16/18불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분 동안 뜸을 들여주세요불을 꺼주세요
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STEP 17/18크
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STEP 18/18속을 파내고 남은 단호박에 스프를 채워주세요
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