갬삼 타코

갬삼 타코

쓴 인삼을 친근하게 먹을수 있도록 만든 타코요리

1인분

30분 이내

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gahyun0226

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조리순서

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STEP 1/27

마늘을 곱게 다져주세요.
STEP 2/27

토마토홀 한덩리에 스리라차 소스를 2T 넣어 줍니다.
STEP 3/27

설탕 1t , 소금, 후추를 넣어줍니다.
STEP 4/27

블렌더로 덩어리 없이 곱게 갈아 줍니다.
STEP 5/27

예열시킨 후라이팬에 올리브오일을 두른후 마늘을 노릇하게 볶아줍니다.
STEP 6/27

갈아둔 소스를 넣고 볶아줍니다. 후에 물을 70정도 넣어 줍니다.
STEP 7/27

굴소스 1t을 넣고 약불에 보글보글 5분정도 끓여줍니다.
STEP 8/27

후라이팬에 버터를 두르고 마늘 속이 잘익도록 구워줍니다.
STEP 9/27

체에 마늘을 내려 부드러운 상태로 만듭니다.
STEP 10/27

체에 내린 마늘에 올리고당 2t를 넣어줍니다.
STEP 11/27

마요네즈 2T, 머스타드 1/2T를 넣고 잘 섞어 줍니다.
STEP 12/27

피망을 5mm로 채썰어 줍니다.
STEP 13/27

양상추를 말아서 5mm로 얇게 채썰어 줍니다.
STEP 14/27

예열된 후라이팬에 버터를 녹인여 줍니다.
STEP 15/27

채소를 넣고 강불에 4분, 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.
STEP 16/27

마지막으로 소금, 후추 간을 해준다.
STEP 17/27

해동된 새우를 키친타올로 닦에 물기를 제거한후, 미림 2T를 넣어 10분 동안 재워 비린내를 잡아준다.
STEP 18/27

버터를 두른 팬에 새우를 넣고 볶아줍니다. (새우는 물에 씻지 않습니다)
STEP 19/27

마지막으로 소금, 후추 간을 해줍니다. 중불에 충분히 익혀 주세요.
STEP 20/27

물에 10정도 담궈 놓았던 인삼을 깨끗하게 씻어 준다.
STEP 21/27

인삼을 채썰어 줍니다.
STEP 22/27

튀김가루에 찬물을 1:1로섞어 만든 튀김반죽에 인삼을 넣어준다.
STEP 23/27

160도 콩기름에 바삭하게 튀겨 줍니다.
STEP 24/27

또띠아를 팬에서 살짝 구워줍니다.
STEP 25/27

새우에 만들어 놓은 핫소스를 뿌려주세요.
STEP 26/27

볶은채소와 양상추를 올려줍니다.
STEP 27/27

꼬치를 사이드에 꽃아준후 토마토다이스를 올려줍니다. 갈릭소스는 옆에 곁들여 주세요.

: 인삼은 얇게 채썰어 튀겨내야지 바삭합니다!

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#인삼 #타코