4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9대파 2대를 가늘게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 2/9대파 2대를 가늘게 채 썰어 준비합니다.
채 썬 대파는 찬물에 담가 아린 맛을 빼주고
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STEP 3/9콩나물은 깨끗하게 손질해 씻어 준비하고.
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STEP 4/9끓는 물에 콩나물을 넣어 데쳐주고
콩나물을 데칠 때는 처음부터 뚜껑을 열거나
또는 닫아서 데쳐주세요. 그래야지 비린내가 안 나요.
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STEP 5/9데친 콩나물은 찬물에 헹궈 아삭한 맛을 살리고
체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 6/9물에 담가 놓았던 파채도 체에 밭쳐 물기를 쭉 빼주세요.
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STEP 7/9볼에 양념재료인 고춧가루 2, 간장 2, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 참기름 1, 통깨를 넣고 살살 무치고물기를 뺀 콩나물과 파채를 넣고
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STEP 8/9이어 드셔보시고 소금, 후춧가루를 넣어 입맛에 맞게 간을 맞추어 마무리합니다.
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STEP 9/9콩나물 파무침 완성 ^^
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