연근무침 만드는 법 고소해서 고소하고 싶은 맛
시장에서 연근 한 개를 얻어 왔습니다.
제가 자주 가는 단골 할머니께 청양고추, 오이 등 이것저것 채소를 많이 샀는데 오랜만에 봐서 반갑다며 연근 1개를 주셨습니다.
"국산이라 맛있어~"
사실 그렇게 오랜만에 보는 것은 아닌데, 며칠 전에도 쌈 배추 샀는데
할머니께서 오랜만에 보는 것만 같다고 비싼 연근을 덤으로 주셔서 감사했는데 설마 다른 사람과 착각한 것은 아니겠죠?
단골을 만들면 좋다는 말이 괜히 나오지는 않았구나 싶은데 예정에 없던 연근이 생겨서 이 연근으로 뭘 만들어 먹을까 잠시 고민을 했는데
"그래, 난 연근무침을 만들어 먹을 거야!"
연근무침은 어떻게 만들어 먹는 것이 제일 맛있을까?
연근무침 만들 때 연근 데치는 것보다 더 중요한 것이 있는데 바로 소스입니다.
어떤 음식이던 소스가 맛이 없으면 그 음식 자체가 맛이 없는데 연근무침도 마찬가지로 소스가 맛이 없으면 연근무침 자체가 맛이 없습니다.
연근 데치는 법부터 시작해서 저만의 특별한 소스까지, 맛있게 연근무침 만드는 법을 아낌없이 대방출합니다.
그럼, 연근무침 만드는 법 지금 바로 시작합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 호두∙아몬드 소스
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조리순서
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STEP 1/6호두와 아몬드의 크기가 크면 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 2/6사과는 0.5cm 간격으로 채 썬다.
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STEP 3/6연근은 0.3cm 간격으로 썬다.
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STEP 4/6끓는 물에 식초 2T와 연근을 넣고 1분 정도 데친다.
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STEP 5/6데친 연근은 재빨리 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.
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STEP 6/6볼에 연근, 사과, 호두, 아몬드, 소스를 넣고 골고루 섞으면 연근무침 완성.
- 호두∙아몬드 소스는 호두 1/3컵, 아몬드 1/3컵, 양파 1/4개, 검은깨 1T, 마요네즈 5T, 꿀 2T, 레몬즙 1T 등 모든 재료를 믹서기에 넣어 곱게 갈고 소금으로 간을 하면 됩니다.
연근무침 맛보장 레시피
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