Name: 매콤 가지볶음 절였더니 쫄깃하네
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 양파 1/2개; 대파 1/2컵; 간장 1.5T; 국간장 0.5T; 매실액 1T; 맛술 1/2T; 고춧가루 2T; 깨 1/2T

매콤 가지볶음 절였더니 쫄깃하네

가지는 말캉한 식감때문에

싫어하는 분들 많으신데요

오늘은 꼬들꼬들~

말캉한 식감없이 맛있게 먹을 수 있는

가지볶음 입니다

4인분

10분 이내

아무나

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재료

재료

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2컵 구매

양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가지는 3개 준비했어요
어슷하게 썰어서
소금에 살짝 절여 줍니다
잠깐만 절이고 물기 짜 줍니다
STEP 2/8

대파로
파기름부터 낼게요
STEP 3/8

살짝 절여진 가지는
물기 꼭 짜주고
파기름에 넣고 볶아요
STEP 4/8

슬라이스한 양파도 넣고
볶아요
STEP 5/8

양파 볶아지면
STEP 6/8

매콤양념 넣고
잘 섞으며 볶아요
STEP 7/8

매콤양념 : 간장, 국간장, 매실액, 맛술, 고춧가루, 깨
STEP 8/8

벌써 매콤해 보이쥬? ㅎㅎ
다진마늘, 청양고추넣고
잘 섞은 후
참기름 살짝 둘러 마무리해요

요리후기11 댓글2

4.91

리뷰별점

포토 후기(4)

삼공주맘 주연

리뷰별점

가지볶음 해봤는데 너무 맛있게 됐어요.감사해요

2023.04.07 17:48
제비연

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가지가 물컹거리지않고 살짝 쫄깃해요 맛이 좋아서 요것만 먹었어요 잘먹었습니다

2019.08.31 17:10
캔디5218

리뷰별점

가지가2개밖에없어서 양념장양을 적당히조절해서넣었어요 여태껏만들었던 가지볶음중 최고로맛있게만들어진것같아요 앞으로 자주만들어먹어야겠어요 좋은레시피알려주셔서 고맙습니다 ㅋ

2019.08.25 18:31
noball

리뷰별점

너무 맛있어요. 신랑이랑 먹었는데 가지 3개는 써야 마음껏 먹는거 같아요^^

2019.08.23 18:44

갱이옵빠

리뷰별점

가지는별로라잘안해먹어지는데옆집에서주길래래시피따라만들었어요 완죤맛있네요

2019.07.30 16:12

왕초보 노산모ㅋㅋ

리뷰별점

가지를 정말 싫어하는데 혹시나하고 절여서 볶았더니 너무 맛있네요.몆개먹고 버린다는 생각으로 하나만 절여서 했는데 간보느라 먹어보곤 후회했어요.레시피대로 3개할걸.. 이거먹고 3개사서 또 해먹기로 했어요.흐믈한 가지식감 싫어하시는분께 강!추!합니대.

2019.07.22 23:09

양산딸부자

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와 최고네요 감사합니다^^

2019.07.15 18:07

지쉬시

리뷰별점

정말 맛있네요ㅎㅎ다진마늘은 안넣었어요~마늘 빻기 귀찮아서...그래도 너무 맛있어요!!

2019.07.15 17:39

김진영

리뷰별점

대충 만들었는데 맛이 괜찮내요 소금물에 담구는 시간이 안적혀 있고 잠깐 이라해서 금방 건저냈는데 만들어보니 5분정도는 담궈나야 할듯 싶고 전 집에 양파가 없어서 빼고 만들었는데 괜찮았어어요.. 재료에 매운고추와 다진마늘이 없어서.. 거의 다 만들고 발견해서 허둥지둥 넣었내요^^;; 앗 이제보니 참기름도 있었군요..ㄷㄷ;;

2019.07.10 11:23