Name: 매콤하고 깊은 맛 비빔 냉면. 비빔 냉면 양념장 만드는법.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉면 2인분; 달걀 1개 (찐것); 오이 1/2; 양파 1/4; 사과 1/2; 깻잎 10장; 고추장 3T; 고추가루 1.5T; 설탕 2T; 다진마늘 1.5T; 간장 1.5T; 식초 2T; 액젓 2T; 참기름 1T

매콤하고 깊은 맛 비빔 냉면. 비빔 냉면 양념장 만드는법.

예전에 아이 임신했을때 너무 먹고 싶었던 매콤한 비빔 냉면이 생각나서 만들었어요.

2인분

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재료

재료

냉면
2인분 구매
달걀
1개 구매

찐것
오이
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사과
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냉면 양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
오이 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
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깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

믹서기에 갈아줄 사과와 양파는 작게 잘라 주세요.
STEP 2/8

고명으로 얹을 오이는 소금으로 깨끗이 씻어 껍질째 채 썰어 줍니다.
STEP 3/8

달걀은 2등분으로 잘라 준비합니다.
STEP 4/8

사과와 양파,깻잎은 믹서기에 곱게 갈아 주세요.
(저는 깻잎 물김치를 갈았는데 생깻잎을 넣으실 분들은 물을 조금 넣어 갈아주세요.)
STEP 5/8

고추장,고추가루,설탕,다진마늘,간장,식초,액젓,참기름으로 냉면 양념장 만듭니다.
STEP 6/8

믹서기에 갈아놓은 재료와 양념 재료를 합하여 잘 섞어 주세요.
양념장은 잘 섞어 숙성 시킬수록 맛있으니 보관 용기에 담아 두고두고 드실수 있어요.
STEP 7/8

끓는 물에 냉면을 풀어가며 40초만 삶아 찬물에 헹궈 주세요.
오래 삶으면 퍼져서 맛없어요.
STEP 8/8

그릇에 면과 양념장,무쌈,오이,달걀 순으로 올려 완성합니다.

비빔양념은 숙성시킬수록 맛있으니 많이 만들어 유리병에 보관하세요.

전 깻잎 물김치가 있어서 물없이 믹서기에 갈았는데 생깻잎을 믹서기에 갈땐 물을 조금 넣어서 갈아주세요.

무쌈을 만들어 놓으면 무절임 대용으로 활용 가능해요.

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

장현주

리뷰별점

레시피 감사합니다 설탕대신 꿀 넣고, 사과 없어서 파인애플 통조림에 링 다져서 먹었는데 정말 맛있게 먹었어요 잊어버리고 거의 먹다가 사진 찍어서 조금 민망한데요 양념이 맛있어요 감사 감사~~^^

2025.09.04 14:41
김승철

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다!!

2025.05.21 06:08
gu****

리뷰별점

맛있어요 레시피 감사해요~신랑이 맛있다고 하네요~

2024.05.29 09:22
Dan 승우 Paek

리뷰별점

바다건너의 교포가 훌륭하고 쉽게 설명해주신 덕분에 딸에게 맛있는 비빔냉면을 해줄수 있는 아빠가 됐습니다. 감사합니다!

2021.12.07 10:23

쉐프의 한마디

감사합니다~^^

2021.12.08 09:15